品目

パンの師匠が、店舗を見に京都から来てくださいました。 真夏日の緑地公園の廃墟のような物件の前で、集る蚊をはらいながら… 汗だくで、話をしました。 私としては、師匠に厨房の配置を相談して買い足しが必要な機材を考えて。 そのレイアウトを工務店さんに伝えて…と、思ってましたが。 こんな感じでやりたいんです~なんて、ぼやっとしたことで厨房は決めれへん! メニュー、がっつり決めて連絡してきて!とのお言葉でした😢 工務店さんと相談していた外観も店の感じも「そんな目立たんかったら、店に気付いてもらわれへん。カフェなんて業種1年で半分潰れるんやで。」とも。 ごもっともでございます😢 いつも、厳しく的確なご意見ありがとうございます😢 今夜は、徹夜覚悟でメニュー決めます!

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腰痛

おはようございます。 昨日、ふとしたことで腰痛を再発してしまい今日一日立ち仕事は、ちょっと無理そうです。 一日、お休みさせていただいて明日から9日(日曜日母の日)まで元気に営業出来るように養生します。 ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。